curiosità

Frittura, come verificare la giusta temperatura dell’olio

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La frittura è un metodo di cottura semplice e veloce, ottimale per preservare i nutrienti all’interno dell’alimento ma, per avere un fritto sano, è importante utilizzare un buon olio (quello extravergine d’oliva è il migliore) e verificare che la temperatura... (Leggi)

Uovo sodo si, ma

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La cottura tende a denaturare le sostanze contenute negli alimenti e in particolare le proteine dell’uovo. Ad alte temperature c’è il rischio che si formino sulfuri, tossici per fegato e rene che devono continuamente provvedere all’eliminazione dei cataboliti organici. L’uovo... (Leggi)

Pasta, di buona qualità

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La pasta di buona qualità si cuoce in maniera uniforme, dall’esterno all’interno, mantenendo la stessa consistenza in ogni sua parte. Alcuni tipi di pasta, invece, sembrano ben cotte esternamente mentre l’interno rimane quasi crudo. Assaggiandola la pasta, quando è di buona... (Leggi)

Riconoscere il pesce fresco

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Il pesce fresco si riconosce perché ha la pelle lucente, gli occhi sporgenti, le branchie umide e di un colore rosa vivace; al tatto la consistenza della carne è compatta e non emana odori... (Leggi)

L’uovo quando è fresco si vede

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Per verificare la freschezza dell’uovo è sufficiente immergerlo in un contenitore con acqua salata; se affonda è fresco, se galleggia non lo... (Leggi)

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RICETTE PER RESTARE IN FORMA

calamarifritti-inst:val Pesce fritto: la ricetta che piace a tutti
struffoli-inst:val Struffoli: ricetta natalizia
nocciole-inst:he Crema di nocciole, irresistibile
gateaupatate-inst:val Gateau di patate: ricetta nutriente, saporita e facile
pescealpomodoro-inst:val Pesce al pomodoro: ricetta appetitosa
aranciacondita-inst:val Arancia condita: un modo diverso di mangiare l’arancia
risoaicarciofi-inst:val Riso ai carciofi: sapore inconfondibile
riso-zafferano-inst:val Riso allo zafferano: tanti nutrienti in un solo piatto
risoindivia-inst:val Riso all’indivia riccia: sapore deciso, gusto particolare
parmigianamelanzane_sequenza-inst:ju Parmigiana di melanzana: dalla tradizione siciliana

 

RIMEDI NATURALI

cipollafette-inst:val Cipolla cruda sulla puntura d’insetto
acetovinobianco_inst:lud Aceto di vino bianco, multiuso
olioelimone Emulsione di limone e olio extravergine d’oliva, condimento di bellezza
fettalimonezucchero-inst:val Limone e zucchero per il mal di testa
impacco_olio_limone_miele_inst:lud Capelli di bellezza con olio limone e miele
%22zampirone%22 greco-inst:hud “Zampirone” greco
minestrinaaglio-inst:val Minestrina all’aglio per l’influenza
foglieulivo_inst:hud Foglie d’ulivo per l’afonia
10-rimedi-naturali-acne-mestruazioni-anemia-astenia 10 rimedi efficaci e naturali per 10 disturbi comuni
patatecrude-inst:val Patata cruda per le palbebre gonfie