curiosità

Frittura, come verificare la giusta temperatura dell’olio

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La frittura è un metodo di cottura semplice e veloce, ottimale per preservare i nutrienti all’interno dell’alimento ma, per avere un fritto sano, è importante utilizzare un buon olio (quello extravergine d’oliva è il migliore) e verificare che la temperatura... (Leggi)

Uovo sodo si, ma

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La cottura tende a denaturare le sostanze contenute negli alimenti e in particolare le proteine dell’uovo. Ad alte temperature c’è il rischio che si formino sulfuri, tossici per fegato e rene che devono continuamente provvedere all’eliminazione dei cataboliti organici. L’uovo... (Leggi)

Pasta, di buona qualità

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La pasta di buona qualità si cuoce in maniera uniforme, dall’esterno all’interno, mantenendo la stessa consistenza in ogni sua parte. Alcuni tipi di pasta, invece, sembrano ben cotte esternamente mentre l’interno rimane quasi crudo. Assaggiandola la pasta, quando è di buona... (Leggi)

Riconoscere il pesce fresco

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Il pesce fresco si riconosce perché ha la pelle lucente, gli occhi sporgenti, le branchie umide e di un colore rosa vivace; al tatto la consistenza della carne è compatta e non emana odori... (Leggi)

L’uovo quando è fresco si vede

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Per verificare la freschezza dell’uovo è sufficiente immergerlo in un contenitore con acqua salata; se affonda è fresco, se galleggia non lo... (Leggi)

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RICETTE PER RESTARE IN FORMA

parmigianamelanzane_sequenza-inst:ju Parmigiana di melanzana: dalla tradizione siciliana
avocadocrema-inst:val Crema di avocado: ottimo spuntino
ragù-inst:val Ragù di carne: nuova ricetta facile e veloce
aranciacondita-inst:val Arancia condita: un modo diverso di mangiare l’arancia
calamarifritti-inst:val Pesce fritto: la ricetta che piace a tutti
fusillicrudaiola-inst:val Fusilli alla crudaiola: nutriente, fresca e facile
pesceinpadella-inst:val Pesce in padella: ricetta semplice e veloce
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risoaicarciofi-inst:val Riso ai carciofi: sapore inconfondibile
pastafresca-inst:lud Pasta fresca all’uovo, per tutti i condimenti

 

RIMEDI NATURALI

limonefette-inst:val Limone contro il singhiozzo
impacco_olio_limone_miele_inst:lud Capelli di bellezza con olio limone e miele
minestrinaaglio-inst:val Minestrina all’aglio per l’influenza
patatecrude-inst:val Patata cruda per le palbebre gonfie
paneburrosalmone-inst:hud Pane, burro e salmone per la memoria
cipollafette-inst:val Cipolla cruda sulla puntura d’insetto
fettalimonezucchero-inst:val Limone e zucchero per il mal di testa
arancia-limone-pompelmo-ist:val Arancia, limone, pompelmo vs raffreddore
%22zampirone%22 greco-inst:hud “Zampirone” greco
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