curiosità

Frittura, come verificare la giusta temperatura dell’olio

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La frittura è un metodo di cottura semplice e veloce, ottimale per preservare i nutrienti all’interno dell’alimento ma, per avere un fritto sano, è importante utilizzare un buon olio (quello extravergine d’oliva è il migliore) e verificare che la temperatura... (Leggi)

Uovo sodo si, ma

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La cottura tende a denaturare le sostanze contenute negli alimenti e in particolare le proteine dell’uovo. Ad alte temperature c’è il rischio che si formino sulfuri, tossici per fegato e rene che devono continuamente provvedere all’eliminazione dei cataboliti organici. L’uovo... (Leggi)

Pasta, di buona qualità

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La pasta di buona qualità si cuoce in maniera uniforme, dall’esterno all’interno, mantenendo la stessa consistenza in ogni sua parte. Alcuni tipi di pasta, invece, sembrano ben cotte esternamente mentre l’interno rimane quasi crudo. Assaggiandola la pasta, quando è di buona... (Leggi)

Riconoscere il pesce fresco

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Il pesce fresco si riconosce perché ha la pelle lucente, gli occhi sporgenti, le branchie umide e di un colore rosa vivace; al tatto la consistenza della carne è compatta e non emana odori... (Leggi)

L’uovo quando è fresco si vede

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Per verificare la freschezza dell’uovo è sufficiente immergerlo in un contenitore con acqua salata; se affonda è fresco, se galleggia non lo... (Leggi)

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RICETTE PER RESTARE IN FORMA

melacaramellata-inst:val Mela caramellata: ricetta che concilia il sonno
maionese_inst:cr Maionese fatta in casa
fusillicrudaiola-inst:val Fusilli alla crudaiola: nutriente, fresca e facile
pesto-inst:val Pesto: variante per chi non sopporta l’aglio
estratto_inst:lud Estratto di frutta e verdura fresca, concentrato di vitamine e sali minerali
bucatiniamatriciana-inst:val Bucatini all’amatriciana: ricetta elaborata ma non complicata
Tè_Parmigiano_inst:lud Tè con parmigiano per la dissenteria
lenticchiebollite-inst:val Lenticchie bollite con gli odori: ricetta semplice
tagliolinilimone.inst:val Tagliolini al limone: ricetta nutriente, gustosa e facile
tortadimele-inst:lud Torta di mele, speziata alla cannella

 

RIMEDI NATURALI

acetoacquasale-inst:val Acqua e limone, aceto e sale risolvono il mal di gola
limonefette-inst:val Limone contro il singhiozzo
Nocidelsapone-inst:hud Noci del sapone, detergente naturale
olioelimone Emulsione di limone e olio extravergine d’oliva, condimento di bellezza
patatecrude-inst:val Patata cruda per le palbebre gonfie
acetovinobianco_inst:lud Aceto di vino bianco, multiuso
pompelmo_miele_sale Integratore naturale, per la disidratazione
arancia:chiodi di garofano-inst Arancia ai chiodi di garofano, per allontanare le mosche
frullato-banana-limone-acqua Frullato di banana, limone e acqua prima dell’attività sportiva
limonecamomillamiele-inst:val Decotto di camomilla, limone e miele per la tosse