curiosità

Frittura, come verificare la giusta temperatura dell’olio

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La frittura è un metodo di cottura semplice e veloce, ottimale per preservare i nutrienti all’interno dell’alimento ma, per avere un fritto sano, è importante utilizzare un buon olio (quello extravergine d’oliva è il migliore) e verificare che la temperatura... (Leggi)

Uovo sodo si, ma

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La cottura tende a denaturare le sostanze contenute negli alimenti e in particolare le proteine dell’uovo. Ad alte temperature c’è il rischio che si formino sulfuri, tossici per fegato e rene che devono continuamente provvedere all’eliminazione dei cataboliti organici. L’uovo... (Leggi)

Pasta, di buona qualità

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La pasta di buona qualità si cuoce in maniera uniforme, dall’esterno all’interno, mantenendo la stessa consistenza in ogni sua parte. Alcuni tipi di pasta, invece, sembrano ben cotte esternamente mentre l’interno rimane quasi crudo. Assaggiandola la pasta, quando è di buona... (Leggi)

Riconoscere il pesce fresco

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Il pesce fresco si riconosce perché ha la pelle lucente, gli occhi sporgenti, le branchie umide e di un colore rosa vivace; al tatto la consistenza della carne è compatta e non emana odori... (Leggi)

L’uovo quando è fresco si vede

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Per verificare la freschezza dell’uovo è sufficiente immergerlo in un contenitore con acqua salata; se affonda è fresco, se galleggia non lo... (Leggi)

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RICETTE PER RESTARE IN FORMA

pesce panato-inst:val Pesce panato: la ricetta che piace a chi il pesce non piace
Tè_Parmigiano_inst:lud Tè con parmigiano per la dissenteria
rigatoniallacarbonara-inst:val Rigatoni alla carbonara: piatto molto nutriente
uova-inst:val Uova al piatto: un’alternativa alle uova al tegamino. Ricetta facile, veloce, gustosa e sana.
riso-zafferano-inst:val Riso allo zafferano: tanti nutrienti in un solo piatto
fusillicrudaiola-inst:val Fusilli alla crudaiola: nutriente, fresca e facile
risoaicarciofi-inst:val Riso ai carciofi: sapore inconfondibile
vinbrulè-int:val Vin brulè: dalla tradizione un ottimo rimedio
risottoalpomodoro-inst:val Risotto al pomodoro: nutriente ma leggero
crocchette di melanzane-inst:val Crocchette di melanzane: ricetta sfiziosa

 

RIMEDI NATURALI

cipollafette-inst:val Cipolla cruda sulla puntura d’insetto
pompelmo_miele_sale Integratore naturale, per la disidratazione
limonecamomillamiele-inst:val Decotto di camomilla, limone e miele per la tosse
limonefette-inst:val Limone contro il singhiozzo
Processed with Snapseed. Scorza secca di limone, antitarma
acetovinobianco_inst:lud Aceto di vino bianco, multiuso
frullato-banana-limone-acqua Frullato di banana, limone e acqua prima dell’attività sportiva
arancia:chiodi di garofano-inst Arancia ai chiodi di garofano, per allontanare le mosche
minestrinaaglio-inst:val Minestrina all’aglio per l’influenza
acetoacquasale-inst:val Acqua e limone, aceto e sale risolvono il mal di gola