curiosità

Frittura, come verificare la giusta temperatura dell’olio

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La frittura è un metodo di cottura semplice e veloce, ottimale per preservare i nutrienti all’interno dell’alimento ma, per avere un fritto sano, è importante utilizzare un buon olio (quello extravergine d’oliva è il migliore) e verificare che la temperatura... (Leggi)

Uovo sodo si, ma

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La cottura tende a denaturare le sostanze contenute negli alimenti e in particolare le proteine dell’uovo. Ad alte temperature c’è il rischio che si formino sulfuri, tossici per fegato e rene che devono continuamente provvedere all’eliminazione dei cataboliti organici. L’uovo... (Leggi)

Pasta, di buona qualità

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La pasta di buona qualità si cuoce in maniera uniforme, dall’esterno all’interno, mantenendo la stessa consistenza in ogni sua parte. Alcuni tipi di pasta, invece, sembrano ben cotte esternamente mentre l’interno rimane quasi crudo. Assaggiandola la pasta, quando è di buona... (Leggi)

Riconoscere il pesce fresco

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Il pesce fresco si riconosce perché ha la pelle lucente, gli occhi sporgenti, le branchie umide e di un colore rosa vivace; al tatto la consistenza della carne è compatta e non emana odori... (Leggi)

L’uovo quando è fresco si vede

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Per verificare la freschezza dell’uovo è sufficiente immergerlo in un contenitore con acqua salata; se affonda è fresco, se galleggia non lo... (Leggi)

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RICETTE PER RESTARE IN FORMA

fusillicrudaiola-inst:val Fusilli alla crudaiola: nutriente, fresca e facile
tagliolinilimone.inst:val Tagliolini al limone: ricetta nutriente, gustosa e facile
vinbrulè-int:val Vin brulè: dalla tradizione un ottimo rimedio
ragù-inst:val Ragù di carne: nuova ricetta facile e veloce
estratto_inst:lud Estratto di frutta e verdura fresca, concentrato di vitamine e sali minerali
aranciacondita-inst:val Arancia condita: un modo diverso di mangiare l’arancia
zenzero-inst:lud Tisana di zenzero: energizzante, tonificante, digestiva
pastaececi_inst:lud Pasta e ceci, al profumo di rosmarino
risoerbe-inst:val- Riso alle erbe: ricetta delicata agli aromi naturali
pomodoriconriso-inst:val+ Pomodori con riso: ricetta estiva

 

RIMEDI NATURALI

arancia:chiodi di garofano-inst Arancia ai chiodi di garofano, per allontanare le mosche
paneburrosalmone-inst:hud Pane, burro e salmone per la memoria
minestrinaaglio-inst:val Minestrina all’aglio per l’influenza
fettalimonezucchero-inst:val Limone e zucchero per il mal di testa
limonefette-inst:val Limone contro il singhiozzo
rosmarino_inst:hi Rimedi all’acido lattico e crampi
olioelimone Emulsione di limone e olio extravergine d’oliva, condimento di bellezza
acetovinobianco_inst:lud Aceto di vino bianco, multiuso
patatecrude-inst:val Patata cruda per le palbebre gonfie
limone-inst:val Un limone al giorno, una buona abitudine