curiosità

Frittura, come verificare la giusta temperatura dell’olio

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La frittura è un metodo di cottura semplice e veloce, ottimale per preservare i nutrienti all’interno dell’alimento ma, per avere un fritto sano, è importante utilizzare un buon olio (quello extravergine d’oliva è il migliore) e verificare che la temperatura... (Leggi)

Uovo sodo si, ma

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La cottura tende a denaturare le sostanze contenute negli alimenti e in particolare le proteine dell’uovo. Ad alte temperature c’è il rischio che si formino sulfuri, tossici per fegato e rene che devono continuamente provvedere all’eliminazione dei cataboliti organici. L’uovo... (Leggi)

Pasta, di buona qualità

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La pasta di buona qualità si cuoce in maniera uniforme, dall’esterno all’interno, mantenendo la stessa consistenza in ogni sua parte. Alcuni tipi di pasta, invece, sembrano ben cotte esternamente mentre l’interno rimane quasi crudo. Assaggiandola la pasta, quando è di buona... (Leggi)

Riconoscere il pesce fresco

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Il pesce fresco si riconosce perché ha la pelle lucente, gli occhi sporgenti, le branchie umide e di un colore rosa vivace; al tatto la consistenza della carne è compatta e non emana odori... (Leggi)

L’uovo quando è fresco si vede

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Per verificare la freschezza dell’uovo è sufficiente immergerlo in un contenitore con acqua salata; se affonda è fresco, se galleggia non lo... (Leggi)

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RICETTE PER RESTARE IN FORMA

pesto-inst:val Pesto: variante per chi non sopporta l’aglio
maionese_inst:cr Maionese fatta in casa
avocadocrema-inst:val Crema di avocado: ottimo spuntino
pesceinpadella-inst:val Pesce in padella: ricetta semplice e veloce
risoaicarciofi-inst:val Riso ai carciofi: sapore inconfondibile
patateporri-inst:val Patate e porri: associazione particolarmente diuretica
estratto_inst:lud Estratto di frutta e verdura fresca, concentrato di vitamine e sali minerali
risottoallazucca Risotto alla zucca: saporito ma leggero
spaghettivolgole_inst:hud Spaghetti alle vongole, aromatizzati al prezzemolo
nocciole-inst:he Crema di nocciole, irresistibile

 

RIMEDI NATURALI

fettalimonezucchero-inst:val Limone e zucchero per il mal di testa
minestrinaaglio-inst:val Minestrina all’aglio per l’influenza
foglieulivo_inst:hud Foglie d’ulivo per l’afonia
vinbrulè-inst:val- Vin brulè per il raffreddore
cipollafette-inst:val Cipolla cruda sulla puntura d’insetto
10-rimedi-naturali-acne-mestruazioni-anemia-astenia 10 rimedi efficaci e naturali per 10 disturbi comuni
frullato-banana-limone-acqua Frullato di banana, limone e acqua prima dell’attività sportiva
limone-inst:val Un limone al giorno, una buona abitudine
limonefette-inst:val Limone contro il singhiozzo
acetovinobianco_inst:lud Aceto di vino bianco, multiuso