curiosità

Frittura, come verificare la giusta temperatura dell’olio

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La frittura è un metodo di cottura semplice e veloce, ottimale per preservare i nutrienti all’interno dell’alimento ma, per avere un fritto sano, è importante utilizzare un buon olio (quello extravergine d’oliva è il migliore) e verificare che la temperatura... (Leggi)

Uovo sodo si, ma

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La cottura tende a denaturare le sostanze contenute negli alimenti e in particolare le proteine dell’uovo. Ad alte temperature c’è il rischio che si formino sulfuri, tossici per fegato e rene che devono continuamente provvedere all’eliminazione dei cataboliti organici. L’uovo... (Leggi)

Pasta, di buona qualità

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La pasta di buona qualità si cuoce in maniera uniforme, dall’esterno all’interno, mantenendo la stessa consistenza in ogni sua parte. Alcuni tipi di pasta, invece, sembrano ben cotte esternamente mentre l’interno rimane quasi crudo. Assaggiandola la pasta, quando è di buona... (Leggi)

Riconoscere il pesce fresco

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Il pesce fresco si riconosce perché ha la pelle lucente, gli occhi sporgenti, le branchie umide e di un colore rosa vivace; al tatto la consistenza della carne è compatta e non emana odori... (Leggi)

L’uovo quando è fresco si vede

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Per verificare la freschezza dell’uovo è sufficiente immergerlo in un contenitore con acqua salata; se affonda è fresco, se galleggia non lo... (Leggi)

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RICETTE PER RESTARE IN FORMA

nocciole-inst:he Crema di nocciole, irresistibile
crocchette di melanzane-inst:val Crocchette di melanzane: ricetta sfiziosa
pettotacchinopompelmo-inst:val Petto di tacchino al pompelmo: piace anche ai bambini
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RIMEDI NATURALI

arancia-limone-pompelmo-ist:val Arancia, limone, pompelmo vs raffreddore
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olioelimone Emulsione di limone e olio extravergine d’oliva, condimento di bellezza
impacco_olio_limone_miele_inst:lud Capelli di bellezza con olio limone e miele
Processed with Snapseed. Scorza secca di limone, antitarma
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rosmarino_inst:hi Rimedi all’acido lattico e crampi
minestrinaaglio-inst:val Minestrina all’aglio per l’influenza
limonecamomillamiele-inst:val Decotto di camomilla, limone e miele per la tosse