curiosità

Frittura, come verificare la giusta temperatura dell’olio

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La frittura è un metodo di cottura semplice e veloce, ottimale per preservare i nutrienti all’interno dell’alimento ma, per avere un fritto sano, è importante utilizzare un buon olio (quello extravergine d’oliva è il migliore) e verificare che la temperatura... (Leggi)

Uovo sodo si, ma

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La cottura tende a denaturare le sostanze contenute negli alimenti e in particolare le proteine dell’uovo. Ad alte temperature c’è il rischio che si formino sulfuri, tossici per fegato e rene che devono continuamente provvedere all’eliminazione dei cataboliti organici. L’uovo... (Leggi)

Pasta, di buona qualità

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La pasta di buona qualità si cuoce in maniera uniforme, dall’esterno all’interno, mantenendo la stessa consistenza in ogni sua parte. Alcuni tipi di pasta, invece, sembrano ben cotte esternamente mentre l’interno rimane quasi crudo. Assaggiandola la pasta, quando è di buona... (Leggi)

Riconoscere il pesce fresco

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Il pesce fresco si riconosce perché ha la pelle lucente, gli occhi sporgenti, le branchie umide e di un colore rosa vivace; al tatto la consistenza della carne è compatta e non emana odori... (Leggi)

L’uovo quando è fresco si vede

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Per verificare la freschezza dell’uovo è sufficiente immergerlo in un contenitore con acqua salata; se affonda è fresco, se galleggia non lo... (Leggi)

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RICETTE PER RESTARE IN FORMA

bucatiniamatriciana-inst:val Bucatini all’amatriciana: ricetta elaborata ma non complicata
risottoallazucca Risotto alla zucca: saporito ma leggero
risottoalpomodoro-inst:val Risotto al pomodoro: nutriente ma leggero
pastaececi_inst:lud Pasta e ceci, al profumo di rosmarino
rigatoniallacarbonara-inst:val Rigatoni alla carbonara: piatto molto nutriente
spaghettivolgole_inst:hud Spaghetti alle vongole, aromatizzati al prezzemolo
tagliolinilimone.inst:val Tagliolini al limone: ricetta nutriente, gustosa e facile
maionese_inst:cr Maionese fatta in casa
pomodoriconriso-inst:val+ Pomodori con riso: ricetta estiva
fusillicrudaiola-inst:val Fusilli alla crudaiola: nutriente, fresca e facile

 

RIMEDI NATURALI

patatecrude-inst:val Patata cruda per le palbebre gonfie
rosmarino_inst:hi Rimedi all’acido lattico e crampi
%22zampirone%22 greco-inst:hud “Zampirone” greco
foglieulivo_inst:hud Foglie d’ulivo per l’afonia
limone-inst:val Un limone al giorno, una buona abitudine
vinbrulè-inst:val- Vin brulè per il raffreddore
minestrinaaglio-inst:val Minestrina all’aglio per l’influenza
impacco_olio_limone_miele_inst:lud Capelli di bellezza con olio limone e miele
arancia-limone-pompelmo-ist:val Arancia, limone, pompelmo vs raffreddore
cipollafette-inst:val Cipolla cruda sulla puntura d’insetto