Olive, ottime
Le olive, frutto prezioso da cui si ottiene un alimento straordinario, l’olio extravergine d’oliva, sono presenti in molti dei nostri piatti e guarniscono cocktail e aperitivi.
Contengono pochi zuccheri, per cui non interferiscono sull’equilibrio glicemico, mentre sono ricche di vitamina E e vitamina K, di polifenoli grazie a cui l’importante azione antiossidante che protegge l’apparato cardiovascolare. Sono altrettanto ricche di grassi insaturi, quelli che non sono dannosi all’organismo, e sali minerali come magnesio, potassio, rame, ferro, zolfo. Insomma, le olive sono un ottimo alimento sulle nostre tavole.
