Risotto alla zucca: saporito ma leggero

31 ottobre 2013 | Pubblicato in: ricette |
risottoallazucca

Tipicamente invernale, la zucca è l’ingrediente di molti piatti e con il riso lega benissimo.

Questa la mia ricetta per un risotto saporito ma leggero:

In una pentola, soffriggete appena uno spicchio d’aglio con olio extravergine d’oliva. Aggiungete la zucca tagliata a dadini e rosolatela alcuni minuti. Bagnate con un mestolo di brodo vegetale (o di acqua bollente salata) affinché la zucca si ammorbidisca, quindi aggiungete il riso e rosolatelo pochi istanti. Allungate con brodo vegetale (o acqua bollente salata) e mescolate continuamente, portando a termine la cottura. Spento il fuoco, mantecate il risotto con parmigiano reggiano, e per chi lo gradisce aggiungete prezzemolo e peperoncino freschi tritati.

Potreste infine versare il risotto nella zucca e così servirlo a tavola. Scenografia culinaria 😉




SCRIVI IL TUO COMMENTO:

Headline

RICETTE PER RESTARE IN FORMA

pettotacchinopompelmo-inst:val Petto di tacchino al pompelmo: piace anche ai bambini
parmigianamelanzane_sequenza-inst:ju Parmigiana di melanzana: dalla tradizione siciliana
calamarifritti-inst:val Pesce fritto: la ricetta che piace a tutti
maionese_inst:cr Maionese fatta in casa
rigatoniallacarbonara-inst:val Rigatoni alla carbonara: piatto molto nutriente
risoaicarciofi-inst:val Riso ai carciofi: sapore inconfondibile
struffoli-inst:val Struffoli: ricetta natalizia
carciofitrifolati-inst:val- Carciofi trifolati: cottura veloce, consistenza appetitosa
melacaramellata-inst:val Mela caramellata: ricetta che concilia il sonno
pesce panato-inst:val Pesce panato: la ricetta che piace a chi il pesce non piace

 

RIMEDI NATURALI

rosmarino_inst:hi Rimedi all’acido lattico e crampi
impacco_olio_limone_miele_inst:lud Capelli di bellezza con olio limone e miele
pompelmo_miele_sale Integratore naturale, per la disidratazione
minestrinaaglio-inst:val Minestrina all’aglio per l’influenza
patatecrude-inst:val Patata cruda per le palbebre gonfie
cipollafette-inst:val Cipolla cruda sulla puntura d’insetto
olioelimone Emulsione di limone e olio extravergine d’oliva, condimento di bellezza
limonefette-inst:val Limone contro il singhiozzo
arancia:chiodi di garofano-inst Arancia ai chiodi di garofano, per allontanare le mosche
acetovinobianco_inst:lud Aceto di vino bianco, multiuso