Gelato, non ingrassa se

12 giugno 2013 | Pubblicato in: diario |
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Estate finalmente! e al gelato non si resiste. Ma, affinché non incida sul bilancio nutrizionale della giornata, è bene non associarlo ad altri carboidrati.

Il gelato è un alimento completo e può sostituire il pranzo senza minacciare la linea. Migliore sarebbe quello naturale/artigianale prodotto con ingredienti genuini.

La scelta di gusti alle creme o l’aggiunta di panna montata (ricca di grassi e proteine), specialmente ai gusti alla frutta, rallenta il rilascio degli zuccheri, evitando così un repentino aumento della glicemia (valore che indica la quantità di zuccheri nel sangue) e la conseguente risposta dell’insulina, ormone che ne amministra la concentrazione nell’organismo. L’equilibrio glicemico (ovvero la concentrazione di zuccheri nel sangue) è importante anche perchè è determinante sul controllo della fame.

La sera è consigliabile mangiare un secondo piatto accompagnato da verdura cotta e verdura cruda, per compensare il considerevole apporto di zuccheri del gelato.




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RICETTE PER RESTARE IN FORMA

estratto_inst:lud Estratto di frutta e verdura fresca, concentrato di vitamine e sali minerali
carciofifrittidorati-inst:val Carciofi fritti dorati: irresistibili
bucatiniamatriciana-inst:val Bucatini all’amatriciana: ricetta elaborata ma non complicata
lenticchiebollite-inst:val Lenticchie bollite con gli odori: ricetta semplice
zenzero-inst:lud Tisana di zenzero: energizzante, tonificante, digestiva
spaghettivolgole_inst:hud Spaghetti alle vongole, aromatizzati al prezzemolo
risoaicarciofi-inst:val Riso ai carciofi: sapore inconfondibile
yogurt:casa-inst:val Yogurt fatto in casa: ricetta sana e facile
pomodoriconriso-inst:val+ Pomodori con riso: ricetta estiva
pastafresca-inst:lud Pasta fresca all’uovo, per tutti i condimenti

 

RIMEDI NATURALI

foglieulivo_inst:hud Foglie d’ulivo per l’afonia
limonefette-inst:val Limone contro il singhiozzo
pompelmo_miele_sale Integratore naturale, per la disidratazione
vinbrulè-inst:val- Vin brulè per il raffreddore
paneburrosalmone-inst:hud Pane, burro e salmone per la memoria
cipollafette-inst:val Cipolla cruda sulla puntura d’insetto
patatecrude-inst:val Patata cruda per le palbebre gonfie
arancia-limone-pompelmo-ist:val Arancia, limone, pompelmo vs raffreddore
limonecamomillamiele-inst:val Decotto di camomilla, limone e miele per la tosse
limone-inst:val Un limone al giorno, una buona abitudine