Carciofi trifolati: cottura veloce, consistenza appetitosa

22 dicembre 2012 | Pubblicato in: ricette |
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Premesso che mangerei carciofi in tutti i modi, anche crudi mi piacciono molto, li preparo spesso in questo modo. I carciofi trifolati possono essere un perfetto condimento per la pasta o un soddisfacente contorno.

Tagliate i carciofi a spicchi ottenendo fette sottili, cuoceteli in padella con aglio e olio extravergine d’oliva a fuoco vivace. Infine aggiungete sale marino fino, prezzemolo fresco tritato e peperoncino fresco tritato a piacere.

Questo piatto ha un’azione sedativa, per l’associazione degli alimenti e la modalità di cottura.




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