Riso all’indivia riccia: sapore deciso, gusto particolare

15 novembre 2012 | Pubblicato in: ricette |
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Di tanti modi in cui preparare il riso questo non l’avevo mai provato, fin quando un giorno la ricetta:

Soffriggete uno spicchio d’aglio con olio extravergine d’oliva, aggiungete l’indivia riccia (lavata, asciugata, tagliata sottile) e rosolatela qualche minuto. Unite il riso lasciandolo insaporire alcuni instanti, allungate con  acqua bollente salata, la quantità sufficiente per portare a termine la cottura del riso. Infine aggiungete del peperoncino fresco tritato a piacere.

L’associazione di questi alimenti ha un’azione drenante e antinfiammatoria.




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