Clementine, dolci e succose

22 ottobre 2012 | Pubblicato in: alimenti |
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Quel frutto invernale che mette tutti d’accordo.

Le clementine piacciono ad adulti e bambini, sono succose e non hanno semi. Hanno un sapore leggermente meno aspro del mandarino tradizionale, e si riconoscono perché sono leggermente schiacciate ai poli e non hanno una forma perfettamente tonda.

Le clementine sono particolarmente zuccherine, contengono sali di bromo, sostanza a cui si deve l’effetto sedativo sul sistema nervoso tanto che mangiate di sera conciliano il sonno, e contengono poco sodio per cui hanno effetto diuretico.

La scorza, che per abitudine viene eliminata, è un concentrato di principi attivi; ricca di limonene, pinene, linaiolo, nerolo, flavonoidi, vitamina C, vitamina A, pectine, acido chinico.




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