La melanzana è un ortaggio tipicamente estivo appartenente alla famiglia delle Solanacee. Il colore può variare da viola scuro a lilla e la forma da ovale a tondeggiante.
La melanzana è ricca di sali minerali; ha proprietà coleretica e colagoga pertanto favorisce la funzionalità del fegato; è lassativa; ipocolesterolemizzante ed in particolare stimola il metabolismo.
Crocchette di melanzane: ricetta sfiziosa
Pesce in padella: ricetta semplice e veloce
Struffoli: ricetta natalizia
Parmigiana di melanzana: dalla tradizione siciliana
Spaghetti alle vongole, aromatizzati al prezzemolo
Crema di nocciole, irresistibile
Torta di mele, speziata alla cannella
Riso all’indivia riccia: sapore deciso, gusto particolare
Pesce fritto: la ricetta che piace a tutti
Carciofi trifolati: cottura veloce, consistenza appetitosa
Minestrina all’aglio per l’influenza
Foglie d’ulivo per l’afonia
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