Pomodori con riso: ricetta estiva
Tagliare e mettere da parte la calotta (parte superiore) dei pomodori e con un cucchiaio svuotarne l’interno.
In una ciotola mescolare la polpa raccolta, dell’interno del pomodoro, con il riso crudo e condire con prezzemolo fresco tritato, sale marino fino, aglio fresco a pezzetti e olio extravergine d’oliva.
Riempire i pomodori svuotati con il preparato, aggiungere una foglia di basilico fresco, richiuderli con la parte superiore e cuocere in forno a 180°C per quaranta minuti circa.
I pomodori più indicati per questa ricetta sono quelli grandi o comunque quelli con polpa dolce.
