Pomodori con riso: ricetta estiva

25 giugno 2012 | Pubblicato in: ricette |
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Tagliare e mettere da parte la calotta (parte superiore) dei pomodori e con un cucchiaio svuotarne l’interno.

In una ciotola mescolare la polpa raccolta, dell’interno del pomodoro, con il riso crudo e condire con prezzemolo fresco tritato, sale marino fino, aglio fresco a pezzetti e olio extravergine d’oliva.

Riempire i pomodori svuotati con il preparato, aggiungere una foglia di basilico fresco, richiuderli con la parte superiore e cuocere in forno a 180°C  per quaranta minuti circa.

I pomodori più indicati per questa ricetta sono quelli grandi o comunque quelli con polpa dolce.




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