Lavare la mela sotto l’acqua corrente, tagliarla a spicchi con la buccia, metterla in un padellino con due chiodi di garofano, un pezzetto di stecca di vaniglia, un quarto di scorza di limone, un cucchiaio raso di zucchero ed una tazzina di vino rosso.
Cuocere a fuoco moderato lasciando evaporare il vino.
Quando la mela sarà caramellata è pronta da mangiare.
Questa ricetta favorisce il sonno ed è indicata nelle dissenterie.
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