La frittura migliore

2 giugno 2012 | Pubblicato in: curiosità |
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Friggere in olio extravergine d’oliva che può raggiungere temperature elevate senza produrre sostanze tossiche. L’olio extravergine d’oliva non deve comunque superare 180°C , il così detto punto di fumo.

Friggere in padelle di alluminio che distribuiscono il calore uniformemente. Inoltre, le padelle più indicate per friggere sono quelle con bordi aperti, perché non trattengono vapore acqueo prodotto dalla cottura e lasciano l’alimento asciutto e croccante.

Il tempo di cottura della frittura non dovrebbe superare i venti minuti.

Scolare gli alimenti fritti su carta paglia, che essendo prodotta naturalmente non rilascia sostanze chimiche sugli alimenti.




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RICETTE PER RESTARE IN FORMA

crocchette di melanzane-inst:val Crocchette di melanzane: ricetta sfiziosa
bucatiniamatriciana-inst:val Bucatini all’amatriciana: ricetta elaborata ma non complicata
risoaicarciofi-inst:val Riso ai carciofi: sapore inconfondibile
uova-inst:val Uova al piatto: un’alternativa alle uova al tegamino. Ricetta facile, veloce, gustosa e sana.
zenzero-inst:lud Tisana di zenzero: energizzante, tonificante, digestiva
patateporri-inst:val Patate e porri: associazione particolarmente diuretica
pescealpomodoro-inst:val Pesce al pomodoro: ricetta appetitosa
nocciole-inst:he Crema di nocciole, irresistibile
fusillicrudaiola-inst:val Fusilli alla crudaiola: nutriente, fresca e facile
pesto-inst:val Pesto: variante per chi non sopporta l’aglio

 

RIMEDI NATURALI

fettalimonezucchero-inst:val Limone e zucchero per il mal di testa
minestrinaaglio-inst:val Minestrina all’aglio per l’influenza
%22zampirone%22 greco-inst:hud “Zampirone” greco
limonefette-inst:val Limone contro il singhiozzo
cipollafette-inst:val Cipolla cruda sulla puntura d’insetto
limone-inst:val Un limone al giorno, una buona abitudine
rosmarino_inst:hi Rimedi all’acido lattico e crampi
acetovinobianco_inst:lud Aceto di vino bianco, multiuso
frullato-banana-limone-acqua Frullato di banana, limone e acqua prima dell’attività sportiva
vinbrulè-inst:val- Vin brulè per il raffreddore