L’olio extravergine d’oliva contiene clorofilla, carotene, lecitina, polifenoli, acido linoleico, vitamina A, vitamina D, vitamina E.
Stimola l’azione degli enzimi digestivi e protegge le mucose dello stomaco; ha proprietà emollienti e antinfiammatorie; permette l’assorbimento delle vitamine liposolubili e del calcio; ha azione lassativa; non ultima l’importante azione antiossidante.
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