Pasta fresca all’uovo, per tutti i condimenti

9 aprile 2018 | Pubblicato in: ricette |
pastafresca-inst:lud

Procediamo: 1 uovo biologico, 1 etto di semola biologica e sale fino marino a persona.

Impastiamo gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto e liscio. Formiamo una sfera, l’avvolgiamo in un panno di lino e la lasciamo riposare per circa mezz’ora. Stendiamo quindi l’impasto, su un piano di appoggio con un mattarello di legno, per averne lo spessore desiderato. Possiamo ottenere lo stesso risultato utilizzando il macchinario apposito, che semplifica notevolmente l’operazione e riduce i tempi. Lo stesso per il taglio della pasta, a mano o con la macchina, al fine di avere le tagliatelle o i tagliolini o le pappardelle, a seconda della dimensione data. La cottura è velocissima, buttiamo la pasta in acqua bollente salata e lasciamo cuocere cinque minuti circa.

La pasta fresca all’uovo lega bene con tanti sughi e condimenti. Al pomodoro e basilico, al ragù di carne, all’arrabbiata, al pesto, allo zafferano, al limone, ai fiori di zucca, alle vongole…incontra tutti i gusti. Ed è altrettanto appetitosa in bianco, condita semplicemente con burro o con olio extravergine d’oliva e Parmigiano Reggiano.




SCRIVI IL TUO COMMENTO:

Headline

RICETTE PER RESTARE IN FORMA

yogurt:casa-inst:val Yogurt fatto in casa: ricetta sana e facile
struffoli-inst:val Struffoli: ricetta natalizia
tortadimele-inst:lud Torta di mele, speziata alla cannella
pesce panato-inst:val Pesce panato: la ricetta che piace a chi il pesce non piace
crostataintegrale Crostata (integrale) con marmellata di frutta
risoerbe-inst:val- Riso alle erbe: ricetta delicata agli aromi naturali
gateaupatate-inst:val Gateau di patate: ricetta nutriente, saporita e facile
tagliolinilimone.inst:val Tagliolini al limone: ricetta nutriente, gustosa e facile
melacaramellata-inst:val Mela caramellata: ricetta che concilia il sonno
zenzero-inst:lud Tisana di zenzero: energizzante, tonificante, digestiva

 

RIMEDI NATURALI

arancia-limone-pompelmo-ist:val Arancia, limone, pompelmo vs raffreddore
fettalimonezucchero-inst:val Limone e zucchero per il mal di testa
limonefette-inst:val Limone contro il singhiozzo
cipollafette-inst:val Cipolla cruda sulla puntura d’insetto
rosmarino_inst:hi Rimedi all’acido lattico e crampi
patatecrude-inst:val Patata cruda per le palbebre gonfie
foglieulivo_inst:hud Foglie d’ulivo per l’afonia
limone-inst:val Un limone al giorno, una buona abitudine
acetoacquasale-inst:val Acqua e limone, aceto e sale risolvono il mal di gola
Nocidelsapone-inst:hud Noci del sapone, detergente naturale