Pasta fresca all’uovo, per tutti i condimenti

9 aprile 2018 | Pubblicato in: ricette |
pastafresca-inst:lud

Procediamo: 1 uovo biologico, 1 etto di semola biologica e sale fino marino a persona.

Impastiamo gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto e liscio. Formiamo una sfera, l’avvolgiamo in un panno di lino e la lasciamo riposare per circa mezz’ora. Stendiamo quindi l’impasto, su un piano di appoggio con un mattarello di legno, per averne lo spessore desiderato. Possiamo ottenere lo stesso risultato utilizzando il macchinario apposito, che semplifica notevolmente l’operazione e riduce i tempi. Lo stesso per il taglio della pasta, a mano o con la macchina, al fine di avere le tagliatelle o i tagliolini o le pappardelle, a seconda della dimensione data. La cottura è velocissima, buttiamo la pasta in acqua bollente salata e lasciamo cuocere cinque minuti circa.

La pasta fresca all’uovo lega bene con tanti sughi e condimenti. Al pomodoro e basilico, al ragù di carne, all’arrabbiata, al pesto, allo zafferano, al limone, ai fiori di zucca, alle vongole…incontra tutti i gusti. Ed è altrettanto appetitosa in bianco, condita semplicemente con burro o con olio extravergine d’oliva e Parmigiano Reggiano.




SCRIVI IL TUO COMMENTO:

Headline

RICETTE PER RESTARE IN FORMA

fusillicrudaiola-inst:val Fusilli alla crudaiola: nutriente, fresca e facile
crostataintegrale Crostata (integrale) con marmellata di frutta
estratto_inst:lud Estratto di frutta e verdura fresca, concentrato di vitamine e sali minerali
lenticchiebollite-inst:val Lenticchie bollite con gli odori: ricetta semplice
uova-inst:val Uova al piatto: un’alternativa alle uova al tegamino. Ricetta facile, veloce, gustosa e sana.
carciofifrittidorati-inst:val Carciofi fritti dorati: irresistibili
aranciacondita-inst:val Arancia condita: un modo diverso di mangiare l’arancia
tagliolinilimone.inst:val Tagliolini al limone: ricetta nutriente, gustosa e facile
yogurt:casa-inst:val Yogurt fatto in casa: ricetta sana e facile
fruttadrink_inst:hud “Gatorade” di frutta fresca

 

RIMEDI NATURALI

vinbrulè-inst:val- Vin brulè per il raffreddore
patatecrude-inst:val Patata cruda per le palbebre gonfie
foglieulivo_inst:hud Foglie d’ulivo per l’afonia
pompelmo_miele_sale Integratore naturale, per la disidratazione
acetoacquasale-inst:val Acqua e limone, aceto e sale risolvono il mal di gola
impacco_olio_limone_miele_inst:lud Capelli di bellezza con olio limone e miele
cipollafette-inst:val Cipolla cruda sulla puntura d’insetto
rosmarino_inst:hi Rimedi all’acido lattico e crampi
arancia-limone-pompelmo-ist:val Arancia, limone, pompelmo vs raffreddore
Processed with Snapseed. Scorza secca di limone, antitarma