Torta di mele, speziata alla cannella

13 marzo 2016 | Pubblicato in: ricette |
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E chi lo dice che i dolci in dieta dimagrante non si possono mangiare? Una fetta di torta, fatta in casa, per la prima colazione non compromette la linea.

Torta di mele, la mia ricetta, tra tante.

La torta di mele è un dolce ‘basico’, fatto di pochi ingredienti, ma nella sua semplicità non sempre riesce bene. Ho provato diverse ricette, nessuna che mi desse un risultato soddisfacente in termini di gusto e di consistenza. Alcuni tentativi dopo ho preparato un’ottima torta di mele:

Sbattete 3 tuorli (uova biologiche) con 200gr. di zucchero di canna integrale, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete 200gr. di farina integrale con un puntina di sale, 1 vasetto di yogurt naturale intero, il succo e la scorza di un limone biologico, un’ombra di cannella e 1 o 2 mele a pezzetti, mescolate all’impasto. Unite infine 3 albumi montati a neve. Versate il tutto in una teglia e ricoprite interamente la superficie dell’impasto con fettine di mela sottili.

Infornate, in forno già caldo, a 180°C e cuocete per circa 45 minuti.

 

 




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