Latte, alimento completo

29 maggio 2012 | Pubblicato in: alimenti |
latte

Il latte è un alimento completo in cui tutte le sostanze sono in perfetto equilibrio tra loro: proteine, zuccheri, grassi, sali minerali e vitamine.

Le proteine del latte sono tra quelle più digeribili. Gli zuccheri sono rappresentati dal lattosio. I grassi sono costituiti da trigliceridi, fosfolipidi, colesterolo. I sali minerali corrispondono a calcio, fosforo, potassio, cloro, sodio, magnesio.

Il latte contiene calcio e serotonina che hanno una considerevole azione sedativa sul sistema nervoso.




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