Carboidrati, energia per l’organismo

29 maggio 2012 | Pubblicato in: alimenti |
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I carboidrati costituiscono l’energia quotidiana necessaria all’organismo.

I carboidrati o idrati di carbonio perchè formati da carbonio, idrogeno e ossigeno, sono zuccheri; si distinguono in zuccheri semplici e zuccheri complessi rispetto alla velocità con cui vengono assimilati dall’organismo. I primi assorbiti rapidamente e sono quelli ad esempio della frutta, i secondi assorbiti lentamente e sono quelli del pane, della pasta e dei cereali in genere.




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