Spaghetti alle vongole, aromatizzati al prezzemolo

24 dicembre 2015 | Pubblicato in: ricette |
spaghettivolgole_inst:hud

D’estate o d’inverno gli spaghetti alle vongole sono un piatto che soddisfa molti palati. I miei figli per esempio li adorano, sempre.

Io li preparo in questo modo, semplice e veloce, tolto il tempo di ammollo delle vongole per lasciare che eliminino la sabbia nascosta nella conchiglia.

La prima cosa da fare è mettere le vongole a mollo, in un recipiente con acqua e sale marino, per alcune ore (almeno due) sostituendo l’acqua di ammollo, di tanto in tanto. La sabbia si depositerà sul fondo del recipiente.

Preparate in una padella un soffritto con aglio e olio extravergine d’oliva; aggiungete le vongole scolate, co­pritele e fate proseguire la cottura finché non si aprano tutte, rilasciando il proprio sughetto. Completate infine la ricetta con prezzemolo e peperoncino freschi tritati.

Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata; scolateli e conditeli con le vongole preparate.

Dosi/quantità: per 100 gr. di pasta, 350/400 gr. di vongo­le fresche, mezzo spicchio d’aglio, tre cucchiai d’olio extra­vergine d’oliva, prezzemolo e peperoncino a piacere.

 

 

 




SCRIVI IL TUO COMMENTO:

Headline

RICETTE PER RESTARE IN FORMA

pastafresca-inst:lud Pasta fresca all’uovo, per tutti i condimenti
Tè_Parmigiano_inst:lud Tè con parmigiano per la dissenteria
ragù-inst:val Ragù di carne: nuova ricetta facile e veloce
riso-zafferano-inst:val Riso allo zafferano: tanti nutrienti in un solo piatto
pescealpomodoro-inst:val Pesce al pomodoro: ricetta appetitosa
fruttadrink_inst:hud “Gatorade” di frutta fresca
zenzero-inst:lud Tisana di zenzero: energizzante, tonificante, digestiva
carciofifrittidorati-inst:val Carciofi fritti dorati: irresistibili
patateporri-inst:val Patate e porri: associazione particolarmente diuretica
tortadimele-inst:lud Torta di mele, speziata alla cannella

 

RIMEDI NATURALI

frullato-banana-limone-acqua Frullato di banana, limone e acqua prima dell’attività sportiva
pompelmo_miele_sale Integratore naturale, per la disidratazione
Processed with Snapseed. Scorza secca di limone, antitarma
paneburrosalmone-inst:hud Pane, burro e salmone per la memoria
limonefette-inst:val Limone contro il singhiozzo
arancia-limone-pompelmo-ist:val Arancia, limone, pompelmo vs raffreddore
Nocidelsapone-inst:hud Noci del sapone, detergente naturale
foglieulivo_inst:hud Foglie d’ulivo per l’afonia
%22zampirone%22 greco-inst:hud “Zampirone” greco
olioelimone Emulsione di limone e olio extravergine d’oliva, condimento di bellezza