Spaghetti alle vongole, aromatizzati al prezzemolo

24 dicembre 2015 | Pubblicato in: ricette |
spaghettivolgole_inst:hud

D’estate o d’inverno gli spaghetti alle vongole sono un piatto che soddisfa molti palati. I miei figli per esempio li adorano, sempre.

Io li preparo in questo modo, semplice e veloce, tolto il tempo di ammollo delle vongole per lasciare che eliminino la sabbia nascosta nella conchiglia.

La prima cosa da fare è mettere le vongole a mollo, in un recipiente con acqua e sale marino, per alcune ore (almeno due) sostituendo l’acqua di ammollo, di tanto in tanto. La sabbia si depositerà sul fondo del recipiente.

Preparate in una padella un soffritto con aglio e olio extravergine d’oliva; aggiungete le vongole scolate, co­pritele e fate proseguire la cottura finché non si aprano tutte, rilasciando il proprio sughetto. Completate infine la ricetta con prezzemolo e peperoncino freschi tritati.

Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata; scolateli e conditeli con le vongole preparate.

Dosi/quantità: per 100 gr. di pasta, 350/400 gr. di vongo­le fresche, mezzo spicchio d’aglio, tre cucchiai d’olio extra­vergine d’oliva, prezzemolo e peperoncino a piacere.

 

 

 




SCRIVI IL TUO COMMENTO:

Headline

RICETTE PER RESTARE IN FORMA

rigatoniallacarbonara-inst:val Rigatoni alla carbonara: piatto molto nutriente
avocadocrema-inst:val Crema di avocado: ottimo spuntino
Tè_Parmigiano_inst:lud Tè con parmigiano per la dissenteria
risoaicarciofi-inst:val Riso ai carciofi: sapore inconfondibile
pesceinpadella-inst:val Pesce in padella: ricetta semplice e veloce
uova-inst:val Uova al piatto: un’alternativa alle uova al tegamino. Ricetta facile, veloce, gustosa e sana.
risottoallazucca Risotto alla zucca: saporito ma leggero
yogurt:casa-inst:val Yogurt fatto in casa: ricetta sana e facile
nocciole-inst:he Crema di nocciole, irresistibile
crocchette di melanzane-inst:val Crocchette di melanzane: ricetta sfiziosa

 

RIMEDI NATURALI

arancia-limone-pompelmo-ist:val Arancia, limone, pompelmo vs raffreddore
patatecrude-inst:val Patata cruda per le palbebre gonfie
vinbrulè-inst:val- Vin brulè per il raffreddore
%22zampirone%22 greco-inst:hud “Zampirone” greco
paneburrosalmone-inst:hud Pane, burro e salmone per la memoria
acetoacquasale-inst:val Acqua e limone, aceto e sale risolvono il mal di gola
minestrinaaglio-inst:val Minestrina all’aglio per l’influenza
Nocidelsapone-inst:hud Noci del sapone, detergente naturale
10-rimedi-naturali-acne-mestruazioni-anemia-astenia 10 rimedi efficaci e naturali per 10 disturbi comuni
olioelimone Emulsione di limone e olio extravergine d’oliva, condimento di bellezza